商品の詳細
本セットは、大豆と米麹が同量入った10割麹の味噌になります。塩分は、12.2%に設定されています。
商品には、樽付きと樽無しがあります。味噌を熟成させる容器(樽やかめなど)をお持ちでない場合は、ぜひ樽付きでご購入ください。
味噌作りはちょっと大変ですが、1年に1度樽に仕込んでしまえば後は常温でおいておくだけ。
季節ごとの味を楽しんだり、一部を別の容器に仕込んで唐辛子味噌やにんにく味噌を作ったり、自家製味噌ならではの楽しみがあります。
何より、自分で作った味噌の味は格別です!
寝かせる期間によって、いろいろな味噌を楽しめます。淡くてあっさり味の味噌から、濃い色の田舎風味の味噌まで。好みの色まで待つもよし、その時その時の味を楽しむもよし。
おすすめは1年ぐらい寝かせた状態です。塩かども取れ、くせも少なくバランスの良い時期です。
仕込む時期は、基本的にいつでも大丈夫ですが、雑菌の付きやすい夏場は避けて、冬から初夏までに仕込むと良いです。11月から7月初旬ぐらいの間に仕込むと良いでしょう。
仕込んだ後、夏場の暖かい温度を経験させることで、味噌の発酵が進んできます。
夏を過ぎて、秋ごろ(10月ごろ)から食べごろです。夏場にあまり温度が上がらなかったりすると、発酵の進みも遅く、色も淡い状態です。逆に暑い夏の場合は、発酵が進み、色も濃くなります。
仕込む時期に関係なく、夏を過ぎたころが食べ時になります。肝心なのは夏を越すということです。暖かい温度を経験することで、発酵が進み、美味しい味噌になります。ただし、確かに仕込む時期のよっても味噌の温度経過が異なってきますので、味にも若干の違いが出てきます。その辺の違いは実際に色々な次期に仕込んでみて、体験してみてください。
味噌作り材料セット(通常版)4kg用 樽付き 商品の説明
味噌作り材料セット(通常版)4kg用 樽付き
最新のクチコミ
★★★★☆ 4
使っていた炊飯器が、壊れ新しく購入しました。購入前も、アイリスの炊飯器を使用していたので今回もアイリスのを購入しました。今のところ、問題なく使用しています
- fuk********さん
購入品
★★★★★ 5
こちらの商品、風量の違いとして、熱すぎず、根元から乾かすことが容易に出来るし、時間も掛からず、髪が健康に乾かせている感じがする。
- ppw********さん
購入品
★★★★★ 5
非常に良い商品。仕上がりも綺麗に炊けてご飯がおいしくみえます。
- sen********さん
購入品
★★★★★ 5
今年は寒くなるとのことだったので注文。家にサンルミエキュートがあったので当初はサンルミエを購入する予定だったが、電気代等を考えてこちらを購入。部屋が温まれば200Wで使えるかと思ったのが一番の決め手。7畳の部屋でつけてみたが、戸を閉めると十分暖かい。遠赤外線パネルは激的な暖かさはないが、じんわりと体の芯を暖めてくれるような心地よさ。空気も乾燥せず火も使わないので、安心して快適に使用できる。初期投資としては高めの暖房だが(これより安い遠赤外線のパネルが多数あるため)、発注後届いたら箱から出し電源を挿せば使用でき、電気代も他のパネルより安いので、数年先まで見るならお得なのではないかと。燃料の心配もないので、手間もかからないのがいい。あまり寒い時はガスファンヒーターで部屋を暖めてから使う予定。本体はサンルミエキュートより若干軽い。使い心地はどちらも同じなので、価格・電気代を考えて自分に合うものを購入するのがいいと思われる。
- qsh********さん
購入品
★★★★★ 5
迅速、丁寧な対応が良かったです。
- wsq********さん
購入品
★★★★★ 5
特に問題なく商品が届きました。寒い冬にはとても重宝していて気に入っております。また注文したいと思います。
- kan********さん
購入品
★★★★☆ 4
家の中の隙間スペースにピッタリの冷凍庫!!子供が3人、野球をやっている為、氷や冷凍食品やアイスクリームなど、冷凍庫が足りなかったので、非常に満足です!!
- otk********さん
購入品
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