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味噌作り材料セット(やや甘口版)4kg用 樽付き(大豆0.85kg,米麹1.40kg,塩490g)

その他調味料

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2739.36税込

2024-10-31
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商品の詳細

 本商品は、自宅で味噌を作るための材料のセットです。内容は、大豆・米麹・塩がセットになっています。おまけに種味噌もお付けしています。味噌造りに挑戦してみませんか?初心者でも安心の説明書つき。大豆を煮るのに時間がかかるので仕込には半日ほどかかります。

 「やや甘口版」は、大豆10:米麹15の15割麹の味噌になります。塩分は、12.0%に設定されています。

 商品には、樽付きと樽無しがあります。味噌を熟成させる容器(樽やかめなど)をお持ちでない場合は、ぜひ樽付きでご購入ください。

 味噌作りはちょっと大変ですが、1年に1度樽に仕込んでしまえば後は常温でおいておくだけ。
 季節ごとの味を楽しんだり、一部を別の容器に仕込んで唐辛子味噌やにんにく味噌を作ったり、自家製味噌ならではの楽しみがあります。
 何より、自分で作った味噌の味は格別です!

 寝かせる期間によって、いろいろな味噌を楽しめます。淡くてあっさり味の味噌から、濃い色の田舎風味の味噌まで。好みの色まで待つもよし、その時その時の味を楽しむもよし。

 おすすめは1年ぐらい寝かせた状態です。塩かども取れ、くせも少なくバランスの良い時期です。

 仕込む時期は、基本的にいつでも大丈夫ですが、雑菌の付きやすい夏場は避けて、冬から初夏までに仕込むと良いです。11月から7月初旬ぐらいの間に仕込むと良いでしょう。
 仕込んだ後、夏場の暖かい温度を経験させることで、味噌の発酵が進んできます。

 夏を過ぎて、秋ごろ(10月ごろ)から食べごろです。夏場にあまり温度が上がらなかったりすると、発酵の進みも遅く、色も淡い状態です。逆に暑い夏の場合は、発酵が進み、色も濃くなります。
 仕込む時期に関係なく、夏を過ぎたころが食べ時になります。肝心なのは夏を越すということです。暖かい温度を経験することで、発酵が進み、美味しい味噌になります。ただし、確かに仕込む時期のよっても味噌の温度経過が異なってきますので、味にも若干の違いが出てきます。その辺の違いは実際に色々な次期に仕込んでみて、体験してみてください。

味噌作り材料セット(やや甘口版)4kg用 樽付き(大豆0.85kg,米麹1.40kg,塩490g) 商品の説明


味噌作り材料セット(やや甘口版)4kg用 樽付き(大豆0.85kg,米麹1.40kg,塩490g)


最新のクチコミ

★★★★★ 5

優れものです
肩まで温めてくれるこんな商品を探していました。
軽いしかさばらないのが気に入りました。
使用してみると、ポカポカと温かくて気持ちがいいです。
寒い季節だけではなく、冷房で体が冷える夏場にもありがたい商品だと思います。

  • さらさ1999 さん
購入品

★★★★★ 5

グレージュを購入。
落ち着いた色で、質感も私好み!
カード入れもまあまああるし大満足です。
カード入れに全部カード入れたらパンパンになっちゃいますけどwww

  • 購入者 さん
購入品

★★★★★ 5

いつもは上が開いてるパスケースを使用してまして
定期が出て来ないかいつも気をつけてましたが
今回購入したものはチャック付きで少し深さがあるので安心して使えています。
色もカバンの中に入れてもよく目立つので大満足です。

  • ku-p-12 さん
購入品

★★★★☆ 4

グリーンホワイト購入。スモーキーな落ち着いたミント色。ボタンで開閉できる折り畳みを持っていて楽ちんなので、探していたらこちらち辿り着きました。クーポン使用してお得に購入できました。
まだ外で使っていないので、効果はわかりませんが楽しみです。軽く、開閉はスムーズです。押し込むには少し力が必要ですが、今まで使っている物と変わらないので許容範囲です。他の色味とも悩んだので、またお安くなったら購入したいです。

  • マイメロ親方 さん
購入品

★★★★★ 5

収納力が抜群です
スマホ、カード、紙幣、免許証が収まるポーチを探してコレにたどり着きました。正にドンピシャです!Googleピクセル7のハードケースも余裕でカードも8枚+ファスナーポケットに5枚、紙幣15枚に折り畳んたレジ袋、モバイルバッテリーにコードも全部入ります。オリーブカラーも落ち着いた色です。外のファスナーもクローム色で安っぽくありません。後は耐久性だけですが丈夫そうです。

  • レガシィとし さん
購入品

★★★★☆ 4

防災、防犯を考え、お財布機能付きのショルダーを探していました。
ちょうどいいサイズとクーポンで割引になっていたので購入を決めました。
1990円のタグがついていてショックでしたが、機能としては満足です!

  • 購入者 さん
購入品

★★★★★ 5

いい感じです。
20年ぶりくらいに名刺入れを購入しました。革の匂いがいいですね!使うほど味が出そうです。名入れも綺麗でいい買い物をしました。

  • 購入者 さん
購入品

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